Si quieres usar los nuevos emoticonos Emoji japoneses que Apple ha añadido al firmware 2.2 debes instalar un paquete desde Cydia que se llama Emoji, lo encontrarás en la categoría Tweaks.

Una vez instalado tienes que ir a General > Teclado > Teclados internacionales> Japonés y habilitar Emoji Icons, ahora cuando estes en Notas, Mail o dónde sea puedes añadir los emoticonos pulsando el icono del mundo, sólo funciona con firmware 2.2

Vía | Actualidad iPhone