En el iPhone Safari no permite por defecto desactivar las imágenes de las webs, esto puede ir muy bien para ahorrar datos si sólo quieres leer algunas cosas en algún momento determinado, para ello hay que instalar un paquete desde Cydia llamado ImaSafari.

Una vez lo hayas instalado en Preferencias>Safari verás un nuevo botón que te permitirá activar o desactivar las imágenes, esta es una de esas funciones que debería venir de serie.

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